2006年以优秀成绩通过教育部本科教学工作水平评估。

近三年来，获得全国优秀博士学位论文3篇。

江南大学作为我国轻工、食品、工业设计、纺织等高科技的摇篮，建有食品领域研究单位中唯一的国家重点实验室和国家工程技术研究中心、发酵工程领域研究单位中唯一的国家工程实验室等6个国家级科研平台，以及21个部省级科研平台;

“十一五”以来，学校承担并完成了包括国家“973”、“863”、国家重大专项、科技支撑计划、国家自然科学基金、国家社会科学基金在内的大批国家、部省级科研项目，共获国家、部省级以上科技奖励约400项，其中国家科学技术奖11项、教育部人文社科奖2项。2012年，学校到账科研经费达4.44亿元;国际三大检索收录论文共1479篇;

申请专利5037件，授权专利2570件，申请发明专利1409件，三项指标均居江苏省第一位，发明专利授权量和有效发明专利拥有量分居江苏省第三、第四位。

学校积极参与国家、地区科技创新和服务体系建设，推进科技成果产业化，与全国30多个城市建立了全面合作关系，成立了江南大学开放创新设计研究院、江南大学(宿迁)产业技术研究院校地联合研究机构，在科研开发、技术服务、人才培养等方面做出了积极贡献。与地方政府合作建立的江南大学国家大学科技园，已成为高科技研究项目的重要孵化基地。

江南大学企业合作

学校注重与社会、企业之间的联系，成立了由海尔集团、茅台集团、青岛啤酒集团、无锡国联等100多家企事业单位加盟的董事会，各学院建有400余家企事业单位参加的二级董事会，促进了产学研的紧密结合;中粮集团、嘉里粮油、希捷公司、中国电信等一批知名企业和荣智权等众多社会名流在校设立奖学、奖教金;海内外校友分会总数已达60家。

江南大学对外合作交流

学校是首批获准接受外国留学生和港澳台学生的高校，现有各类留学生近800人;与26个国家和地区的107所高校、科研机构开展合作，本科生海外交流比例达11.4%;拥有全球首家以饮食文化为主题的孔子学院、全国中外合作办学十强院校“江南大学北美学院”，以及食品营养与纳米技术、食品安全加工等国际联合实验室。

每年举办多场国际及双边学术交流活动，已逐步成为食品、工业生物技术、工业设计、轻纺等领域的国际交流中心。

学校秉承“笃学尚行，止于至善”的校训，始终以教育质量为生命线，以培养“高素质创新型专门人才”为目标，形成了“彰显轻工特色，服务国计民生;创新培养模式，造就行业中坚”的办学特色。

建校至今，已为国家和社会输送了14万余名毕业生，其中不乏各行各业的科技精英和领导骨干。